Funivia c/o Funivia Bormio Active Hotel

Die Valtellina auf dem Teller, das Gefühl in jedem Bissen

Das Restaurant des Funivia Bormio Active Hotel, das auch externen Gästen geöffnet ist, ist einer der zentralen Orte des Funivia-Erlebnisses.
Nur zum Abendessen geöffnet, empfängt es die Gäste in einem hellen und eleganten Saal mit Panoramablick auf die Piste, wo Atmosphäre und Küche auf natürliche und überraschende Weise aufeinander treffen. Qualität ist kein Detail: sie entsteht aus der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, zwischen lokalen Produkten aus der Region und italienischen Spitzenprodukten, und nimmt Form dank der Leidenschaft und Erfahrung unseres Kochs Federico und des gesamten Teams.

Aromen der Valtellina…

Die großen Gerichte der Region sind das Herz unserer Speisekarte. Pizzoccheri, sciatt, polenta taragna, bresaola, sc’mödin, Rehbraten (und vieles mehr) erzählen das Tal auf direkte und authentische Weise, mit Zubereitungen, die die Tradition respektieren und in die Gegenwart bringen. Rezepte, die die Sprache des Ortes sprechen und nicht nur einen einzigartigen Geschmack bieten, sondern auch ein Stück Geschichte mitbringen.

Neben den traditionellen Gerichten finden sich Fischgerichte, bunte vegetarische und vegane Optionen, köstliche Vorspeisen und Beilagen sowie eine Auswahl an Fleisch, die in den Bergen nie fehlen darf. Die Desserts runden den Genuss ab, mit Texturen, Aromen und kleinen Freuden, die du nicht so leicht vergessen wirst.

Wenn du intolerant oder zöliakiekrank bist, mach dir keine Sorgen: teile es uns im Voraus mit, und wir werden die richtige Erfahrung für dich gestalten.

Während der Sommermonate bieten wir auch spezielle Grillabende im Freien an. Die Köche bereiten Fleisch und Gemüse vor deinen Augen zu, während du dich im Hilfe-Buffet bedienen und im Garten Platz nehmen kannst, umgeben von Grün und mit Blick auf die Berge. Eine informelle und gesellige Gelegenheit, die Küche auf eine andere Weise zu erleben und das schöne Wetter auszunutzen.

„Göttliche“ Kombinationen

Dank unseres Weinkellers, der valtellinische Etiketten und nationale Spitzenprodukte umfasst, wird jedes Gericht gewürdigt, ohne sein Gleichgewicht zu verlieren. Eine Karte, die sowohl für Weinliebhaber als auch für diejenigen gedacht ist, die einfach nur einen Vorschlag für das richtige Glas zur richtigen Zeit wünschen. Und um den Abend schön abzuschließen, eine große und sorgfältige Auswahl an Bitterstoffen und Spirituosen.

Bevor man zu Tisch geht

Es ist immer Zeit, sich einen guten Aperitif zu gönnen. Sei es in der hellen Lobby oder im Garten, die Bar bietet Cocktails, Drinks und kleine Snacks an, um dieses leichte und entspannende Ritual zu begleiten. Eine angenehme Möglichkeit, Schluck für Schluck in die Stimmung des Abends einzutauchen.