Funivia c/o Funivia Bormio Active Hotel

Das Restaurant des Funivia Bormio Active Hotel, das auch externen Gästen offensteht, ist einer der zentralen Orte des Funivia-Erlebnisses.
Nur zum Abendessen geöffnet, heißt es die Gäste in einem hellen und eleganten Raum mit Panoramablick auf die Piste willkommen, wo Atmosphäre und Küche auf natürliche und überraschende Weise aufeinandertreffen. Qualität ist kein Detail: sie entsteht aus der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, zwischen lokalen Produkten aus der Region und italienischen Exzellenzen, und nimmt Form durch die Leidenschaft und Erfahrung unseres Chefs Federico und des gesamten Teams an.

Glutenfreie, laktosefreie, vegane und vegetarische Optionen (bitte im Voraus Bescheid geben).

Aromen der Valtellina…

Die großen Gerichte der Region sind das Herz unserer Karte. Pizzoccheri, sciatt, polenta taragna, bresaola, sc’mödin, salmì di cervo (und vieles mehr) erzählen direkt und authentisch von dem Tal, mit Zubereitungen, die die Tradition respektieren und ins Heute holen. Rezepte, die die Sprache des Ortes sprechen und nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch ein Stück Geschichte mit sich bringen.

Neben den traditionellen Gerichten finden sich Fischgerichte, bunte vegetarische und vegane Optionen, köstliche Vorspeisen und Beilagen sowie eine Auswahl an Fleisch , die in den Bergen nie fehlen darf. Die Nachspeisen runden das Erlebnis ab, mit Texturen, Aromen und kleinen Freuden, die du nicht so schnell vergessen wirst.

Wenn du intolerant oder celiakieanfällig bist, mach dir keine Sorgen: teile es uns im Voraus mit und wir werden das richtige Erlebnis für dich zusammenstellen.

Während der Sommerzeit bieten wir zudem besondere Grillabende im Freien an. Die Köche bereiten Fleisch und Gemüse in Sichtweite zu, während du dich im Buffetmodus bedienen und im Garten Platz nehmen kannst, umgeben von Grün und mit Blick auf die Berge. Eine informelle und gesellige Gelegenheit, die Küche auf andere Weise zu erleben und die schöne Saison zu genießen.

„Göttliche“ Kombinationen

Dank unseres Weinkellers, der valtellinische Etiketten und nationale Exzellenzen bietet, wird jedes Gericht gewürdigt, ohne sein Gleichgewicht zu verlieren. Eine Karte, die sowohl für Weinliebhaber als auch für jene gedacht ist, die einfach nur einen Vorschlag für das richtige Glas zur richtigen Zeit wünschen. Und um den Abend schön abzuschließen, eine große und sorgfältige Auswahl an Bitterlikören und Spirituosen.

Bevor man am Tisch Platz nimmt

Es gibt immer Zeit, sich einen guten Aperitif zu gönnen. Ob in der hellen Lobby oder im Garten, die Bar bietet Cocktails, Getränke und kleine Snacks, um dieses leichte und entspannende Ritual zu begleiten. Eine angenehme Möglichkeit, Schluck für Schluck in die Stimmung des Abends einzutauchen.