Funivia c/o Funivia Bormio Active Hotel

La Valtellina nel piatto, l’emozione a ogni morso

Il ristorante del Funivia Bormio Active Hotel, aperto anche agli ospiti esterni, è uno dei luoghi centrali dell’esperienza Funivia.
Aperto solo a cena, accoglie gli ospiti in una sala luminosa ed elegante, con vista panoramica sulla pista, dove atmosfera e cucina si incontrano in modo naturale e sorprendente. La qualità non è un dettaglio: nasce dalla scelta attenta delle materie prime, tra prodotti locali a km zero ed eccellenze italiane, e prende forma grazie alla passione e all’esperienza del nostro chef Federico e di tutto lo staff.

Sapori della Valtellina…

I grandi piatti del territorio sono il cuore della nostra carta. Pizzoccheri, sciatt, polenta taragna, bresaola, sc’mödin, salmì di cervo (e molto altro) raccontano la valle in modo diretto e autentico, con preparazioni che rispettano la tradizione e la portano nel presente. Ricette che parlano la lingua del luogo, portando con sé non solo un gusto unico, ma anche un pezzetto di storia.

Accanto ai piatti della tradizione, trovano spazio proposte a base di pesce, colorate opzioni vegetariane e vegane, deliziosi antipasti e contorni e una selezione di carni che in montagna non può mai mancare. I dolci completano il percorso, tra consistenze, profumi e piccoli piaceri che non dimenticherai facilmente.

Se sei intollerante o celiaco non preoccuparti: comunicacelo in anticipo e costruiremo l’esperienza giusta per te.

Durante la stagione estiva, proponiamo anche serate speciali all’aperto dedicate alla griglia. Gli chef cucinano carne e verdure a vista, mentre tu puoi servirti in modalità buffet assistito e accomodarti in giardino, immerso nel verde e con vista sulle montagne. Un’occasione informale e conviviale per vivere la cucina in modo diverso, approfittando della bella stagione.

Abbinamenti “divini”

Grazie alla nostra cantina, che raccoglie etichette valtellinesi ed eccellenze nazionali, ogni piatto viene valorizzato senza perdere il suo equilibrio. Una carta pensata sia per chi ama il vino, sia per chi desidera semplicemente un suggerimento per il calice giusto al momento giusto. E per chiudere in bellezza, una vasta e accurata selezione di amari e distillati.

Prima di sedersi a tavola

C’è sempre tempo per concedersi un buon aperitivo. Che sia nella luminosa hall o in giardino, il bar propone cocktail, drink e piccoli stuzzichini per accompagnare questo rito leggero e rilassante. Un modo piacevole per entrare, sorso dopo sorso, nel mood della serata.